Винотеки, Витрины и Камеры Созревания Мяса

Cámaras y Bodegas

Для реализации комплексных проектов мы предлагаем нашим заказчикам другую эксклюзивную продукцию и дополнительное оборудование, такое как, винотеки, витрины и камеры созревания мяса.

Все наше оборудование изготовляется полностью вручную, чтобы соответствовать всем критериям и потребностям наших клиентов.

Если вам нужна помощь в выборе оборудования, которое подойдет именно для вашего бизнеса, мы обязательно проконсультируем вас.

Камера Созревания Мяса 1200

Omari Milán

Камера Созревания Мяса 1500

La Colonial

Камера Созревания Мяса 1500

Камера Dry Edge + витрина.

Камера Созревания Мяса 2300 3 двери

Серия AI NM Elite

Запатентованная система обработки продуктов, специально разработанная для созревания мяса.
Созревание мяса – это особый процесс, который преобразовывает свежее мясо в специальных условиях камеры, чтобы, прежде всего, достичь большей степени вкуса.
Этот процесс трансформации делает мясо более вкусным, легко усваиваемым и концентрирует его вкусовые качества, делая его более привлекательным для потребителя.
Как только ваше мясо пройдёт процесс созревания, оно получит особенный вкус, максимальную мягкость, его будет легче переварить и, прежде всего, оно станет безопасным (срок годности увеличивается при резком снижении общего количества бактерий).
Вы можете создать идеальный микроклимат для всех видов мяса с тридцатидневным созреванием.  Даже если вы новичок, со сложными наборами алгоритмов и несколькими системами разобраться просто и легко.
Контроль влажности, жидкое копчение и ароматизация.
Система мониторинга влажности, которая даст вам анализ данных и соответствует всем международным стандартам.
Естественный метод созревания с
микроклиматом, контролируемым автоматически.
Последовательное управление и контроль на каждом из многофункциональных этапов во время процесса созревания, что позволяет выдерживать мясо в безопасной среде с контролем рН для достижения высокого уровня качества.
Экран управления. 
Это простое в использовании устройство, ориентированное на традиционную пищевую обработку.
Он включает в себя 30 настроек температурных режимов и 352kb хранения, что позволяет сохранить многие другие настройки.
Мониторинг HACCP виден на 7-ми дюймовом полноцветном сенсорном экране с графиками и диаграммами.
SFC® управляет процессом очистки на месте (C. I. P.) и обеспечивает удалённое управление системой.
Контроль влажности®
pH -контроль – это система, предназначенная для считывания уровней влажности во время процессов созревания, контролирует подкисление мяса.
Fumotic®
Позволяет управлять процессом увлажнения, копчения и ароматизации продукта внутри камеры созревания
Копчение / Ароматизация:
Во время этой фазы естественный жидкий дым находится внутри камеры при низких температурах, сохраняя качество и безопасность продукта.
*Жидкость для копчения можно приобрести в Вулкано Грес.
Увлажнение:
Fumotic® производит и сохраняет влагу внутри камеры, которая подключена  к резервуару воды.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ. 
Дистанционная поддержка:
Благодаря новейшим технологиям мы предоставляем клиенту новейшее поколение управления, которое может быть связано с нашей удаленной платформой поддержки 24 часа в сутки, которая фактически расскажет нам о наличии сигналов тревоги и / или сбоев в вашей системе.
Программа профилактического обслуживания:
Программа профилактического обслуживания включает в себя проведение проверок и проверок специализированными операторами во избежание аномалий или неисправностей, которые могут нарушить надлежащее функционирование оборудования и свести к минимуму ситуации чрезвычайного реагирования.
Внеплановое обслуживание:
Для внепланового обслуживания требуется техническое обслуживание в результате внезапных  сбоев в работе, которые влияют на правильную работу оборудования и для которой требуется немедленное восстановление.  Эта услуга предоставляется непосредственно на
месте, где установлена оборудование, и включает в себя не только непосредственно работу, но и
замену изношенных или повреждённых деталей (перечисленных и оцененных в прайс-листе).
Специалист по пищевым продуктам 
Наш департамент предоставляет клиенту одного из наших специалистов по пищевым продуктам, чтобы камера работала эффективно.  Наш технолог предоставит вам свой технический опыт, чтобы в итоге вы могли получить высокое качество и безопасный продукт.

Модели и Стоимость

Получить больше информации или коммерческое предложение

    Поделиться:

    Create your account