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FrançaisParrillas Profesionales
Las parrillas y barbacoas profesionales Vulcano Gres fusionan la tradición de la cocina de carbón con lo último en tecnología hostelera para conseguir los mejores resultados.
Están fabricadas artesanalmente para acoplarse a las necesidades particulares de los clientes, siempre atendiendo a criterios de comodidad y facilidad de uso, limpieza y mantenimiento.
Modelos de Parrillas
Accesorios
Ascuador
Adaptación Horno
Cortachispas
Sistema Elevación
Filtro Catalizador
Parrilla Atemperado
Mesa fria/caliente
Balda Basculante
Logotipo
Chapon Troquelado
Rodizios
Tolva
Cajón Carbón
Puertas
Ruedas
Balda Entrepaño
Limpias
Toda la grasa desciende por los canales en “V” hacia un sumidero desmontable de fácil limpieza, evitando el goteo en el carbón y en la llama. Así se evita que se queme la carne y la producción de humos y olores. Igualmente la ceniza se crea en el cajón carbonero y desciende hacia otro cajón desmotable.
Económicas
Formamos las ascuas del carbón en un cajón aislado. El resto permanecen en el interior del cajón cubiertas de ceniza para su conservación y ahorro.
Con esto evitamos el incremento de gasto en acondicionamiento térmico.
Además, se pueden introducir bandejas o cazuelas y aprovechar la temperatura para cocinar asados sin tener que utilizar ni el horno ni los fuego de cocina.
Rápidas
El peligro de las parrillas convencionales es el desprendimiento de las chispas durante el quemado. En nuestras parrillas se forman las ascuas dentro de un cajón cerrado y se puede instalar corta incendios o tobera.
Cómodas
El peso de una parrilla y su carne a veces es realmente difícil de levantar. Nosotros incorporamos un sistema automático a motor con dos simples botones de elevación.
Seguras
En 5 minutos las ascuas quedan preparadas en el cajón carbonero gracias al tiro forzado de aire inyectado en la base (turbo-brasa), lo que agiliza enormemente todo el proceso.