Parrilla para restaurante

PARRILLA DE CARBON CON EMBERS OVEN PARA JEAN LOUIS JOSEPH

 

NUEVA INSTALACIÓN EN AUSTRALIA

PARRILLA DE CARBÓN CON EMBERS OVEN PARA JEAN LOUIS JOSEPH (SIDNEY)

Parrilla profesional de carbón con horno de brasa Embers Oven fabricada para esta franquicia australiana cuya carta ofrece caterings gourmet y delicatessen de inspiración europea.

 

 

La instalación cuenta con una parrilla de 2500mm de largo con dos zonas para asado y lleva adosado nuestro exclusivo Embers Oven, el horno de brasa con cajones.

Está equipada con parrilla de atemperado, elevación motorizada de las parrilla, sistema turbo brasa y tobera corta chispas con filtro Catalizador Ecológico. Además, en la parte inferior, lleva instaladas dos tolvas para el almacenaje de carbón.

El filtro se coloca entre la salida de humos y la tobera corta chispas y actuará a partir de los 225°, descomponiendo por oxidación las emisiones nocivas de monóxido de carbono y transformándolas en dióxido de carbono no contaminante. Un beneficio secundario del convertidor catalítico es que puede oxidar los gases, reduciendo los olores y la grasa en la cocina.

Horno de brasa con cajones

 

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