Grills Professionnels
Les grills et barbecues professionnels Vulcano Gres fusionnent la tradition de la cuisson au charbon de bois avec les dernières technologies de restauration pour obtenir les meilleurs résultats.
Ils sont fabriqués à la main pour répondre aux besoins particuliers des clients, en respectant toujours les critères de confort et de facilité d’utilisation, de nettoyage et d’entretien.
Pour vous aider à configurer votre grill, veuillez nous contacter. Nous serons heureux de vous aider.
Modèles de grills
Chacune de nos machines est fabriquée sur mesure et sur commande, elle est unique. Nous avons fabriqué et installé des centaines de variantes (comme les rôtissoires à poulet, les fours à charbon de bois, les rodizios, les anneaux de rôtisserie, les grills à pignon, les grills à broche ou les tandooris) adaptées aux goûts et aux besoins de chaque client, dans le monde entier. Pour vous faciliter et vous guider dans votre décision, voici quelques exemples de grills et d’installations remarquables :
Accessoires
Pour encore plus de polyvalence et d’adaptabilité, nos grils peuvent être équipés de nombreux accessoires et suppléments. Voici un échantillon des plus courantes :
Brasier
Adaptation du four
Buse pare-étincelles
Système d'élévation
Filtre catalyseur
Grille de tempérage
Table chaude/froide
Étagère basculante
Logo
Plaque découpé
Rodizios
Trémies
Caisses
Portes
Roues
Étagères
Pourquoi choisir un gril Vulcano Gres ?
Vous avez décidé d’équiper votre restaurant d’un gril professionnel ? Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles les grils Vulcano Gres sont le meilleur choix pour votre établissement. Voici les principales :
Propre
Toute la graisse s’écoule le long des canaux en « V » dans un drain amovible facile à nettoyer, empêchant les gouttes de couler sur le charbon de bois et dans la flamme. Cela évite de brûler la viande et de produire de la fumée et des odeurs. Les cendres sont également créées dans le tiroir à charbon de bois et descendent dans un autre tiroir amovible.
Économie
Nous formons les braises de charbon de bois dans une boîte isolée. Les autres restent à l’intérieur de la boîte, recouverts de cendres pour être conservés et épargnés.
Nous évitons ainsi l’augmentation des dépenses de conditionnement thermique.
En outre, des plateaux ou des casseroles peuvent être introduits et profiter de la température pour cuire des rôtis sans avoir à utiliser ni le four ni les feux de cuisson.
Rapide
Le danger des grils conventionnels est le dégagement d’étincelles pendant la combustion. Dans nos grils, les braises sont formées dans une boîte fermée et peuvent être équipées d’un pare-feu ou d’une buse.
Confortable
Le poids d’un gril et de sa viande est parfois très difficile à soulever. Nous incorporons un système automatique motorisé avec deux simples boutons de levage.
Secure
En 5 minutes, les braises sont prêtes dans la boîte à charbon grâce au tirage forcé de l’air injecté dans la base (turbo-braise), ce qui accélère considérablement tout le processus.