Rodizio ist eine Art von Restaurant mit Ursprung in Brasilien und Portugal, in denen verschiedene Arten von Fleisch auf den Tisch direkt vom Grill kommen. Das Fleisch wird auf einem speziellen Grill mit einem rotierenden System mit Schwertern oder Käfigen zubereitet, in denen die Teile eingesetzt werden, sodass das Fleisch langsam geröstet wird und verhindert, dass es ihre natürlichen Säfte verliert.

Die Rodizio ist eine Option für unseren Grill, bei der es Kombination von drei Arten beim kochen gibt: Grill, Ofen und Rodizio.

Wie all unsere Produkte, werden die Rodizios je nach Bedarf des Kunden hergestellt, und werden jederzeit von unserem Entwicklungsteam beraten.

Rodizio grill
Arten von Schwertern und Käfige für Rodizio

Arten von Schwertern und Käfige für Rodizio

Unsere Rodizio für Restaurant sind mit verschiedenen Schwertern und Käfige je nach Kundenpräferenzen ausgestattet. Schwert für ganze Hühner, Trommel für Kartoffeln, Racket für Fisch oder Racket für Hähnchenteile. Wählen Sie nach Ihrer Bedürfnisse bei der Bestellung.

Rodizio, art von restaurant

Rodizio ist eine Art von Leistung sehr charakteristisch ,hauptsächlich in den Restauranten in Brasilien und Portugal. Sie haben mit dem Service Table d´hôte gemeinsam, dass bei beiden ein Festpreisbezahlt wird. Die Kellner servieren Fleisch auf den Tischen, “Rechauds” oder die “Spiedo” auf denen geröstet wird. Die Tischgäste haben das Recht auf freie Verwendung von Garnierung und Desserts, aus den großen zentralen Tabellen.

Restaurants mit Rodizio-Service haben ein Menü mit gegrilltem Fleisch (Schwein, Rind, Lamm und Huhn). Restaurants, die dieses System nutzen, werden Steak Hause genannt.

Grundsätzlich ist es, sich zu setzen und auf die Kellner mit verschiedenen Arten vom schneiden des Fleisches warten, in einem Betrieb vorführt, wo Kundendienst und feine Küche glänzen. Dies ist eine andere Art zu genießen beim Essen, wo der Kunde einen festen Preis zahlt und verschiedene Fleischsorten probieren kann, die langsam auf dem Grill drehen, von den Kellnern auf große Spieße in einer Zeit serviert, in typischer Brasilianer Steak Houses.

Die Vorteile von Rodizio für Fleischliebhaber sind, dass das Fleisch nicht kalt wird und die Gäste auf der Platte ruhig essen können, den die Kellner ständig ihrer Gäste servieren.

Ein weiterer Vorteil von diesem Element ist, dass man alles ausprobieren kann, so oft wie gewünscht.

Die Arten von Fleisch, die serviert werden, sind „alcatra“ Rindfleisch, Rinderhüfte, Lende, Lamm, Huhn, …

Die automatische Rotation ermöglicht das Braten im eigenen Saft

Es gibt grundsätzlich drei Arten von Grills:

  • Statische Grills oder ohne Elevations von Stäbe oder Ecken die das Fett sammeln.
  • Hänchengrills wie Rackets oder rotierende Trommeln, die aus zwei Höhen sein können.
  • Rodizio Grills mit rotierenden Schwertern aus verschiedenen Arten nach dem Braten abhängig.

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